La melata è una sostanza zuccherina prodotta da insetti che succhiano la linfa delle piante quali abete rosso, pino, quercia, tiglio, acero e alberi di agrumi. Tutte le melate sono di colore ambrato, e il profumo è leggermente affumicato, di legno umido, muschio e tabacco. La melata è rinomata per l'integrità degli oligoelementi, risultando meno dolce al palato.

Honeydew is a sugary substance produced by insects that suck the sap of plants such as fir tree, pine, oak, linde, maple and citrus trees . All honeydew are amber coloured, with a slightly smoky, moist wood, musk and tobacco scent. Honeydew is renowned for the integrity of its trace elements, making it taste less sweet.

Luogo di produzione/place of production: CATANIA, SIRACUSA

Tutti gli alveari sono controllati periodicamente dalle autorità competenti, a garanzia di un prodotto di qualità per il consumatore. Ogni spostamento degli alveari viene tracciato in tempo reale nella BDN (Banca Dati Nazionale) così come previsto dalle normative vigenti. / All hives are checked periodically by the competent authorities, ensuring a quality product for the consumer. Each movement of the hives is tracked in real time in BDN (National Database) as required by law.